HM600 Pengaduk Horizontal dengan Kapasitas Adonan Maksimum 270 kg, Jacket Dingin Air, dan Agitator Berkecepatan Ganda untuk Pabrik Roti Industri

1) Gambaran Produk

Mesin pengaduk adonan roti HM600 ditakdirkan untuk kondisi kerja tukang roti: kapasitas adonan maksimum 270 kg berdasarkan metode adonan spons, suhu pengadukan 28 °C,dan sekitar 64% penyerapan air untuk adonan lunakPrinsip penggilingan berbentuk hati mengembangkan gluten dengan lembut, sementara jaket mangkuk yang didinginkan air menghilangkan panas gesekan melalui jaket 43 L dan beban pendingin 12,8 kW.

2) Aplikasi

Cocok untuk roti burger, roti gulung, roti bakar dan roti, baguette, ciabatta, roti kukus, adonan beku, dasar pizza, kue dan produk roti lainnya.

• Garis roti adonan spons
• Pabrik roti industri kerajinan
• Produksi adonan dengan hidrasi tinggi
• Pabrik makanan roti

3) Fitur Utama

1. Dianjurkan untuk adonan spons:270 kg pada 28 ° C suhu penggindingan, 64% penyerapan.
2. Perkembangan lembut:39 rpm kecepatan finishing melindungi adonan lunak.
3. Pemanasan dihapus:Jaket dingin air, 43 L, beban pendingin 12,8 kW.
4. Komponen terpercaya:SEW motor, hidraulik Hitachi, sabuk Gates, rantai Tsubaki.

4) Tabel Teknis

5) Rincian Fitur

Prinsip Pengelompokan Berbentuk Hati
Dua pisau pencampuran berputar ke arah yang berlawanan dan melipat adonan melalui prinsip penggilingan berbentuk hati,memberikan kinerja tarik adonan yang sangat baik pada 78 RPM untuk pengembangan dan 39 RPM untuk finishing lembut.

Jaket Bowl Dingin Air
Sebuah jaket 43 L yang didinginkan air dengan beban pendingin 12,8 kW mengelilingi mangkuk silinder dan menghilangkan panas gesekan selama pencampuran, menjaga adonan pada sekitar 28 ° C. Hasilnya sangat baik,adonan yang kaya volume dengan suhu yang konsisten, batch demi batch.

Membuka Kerangka Sanitasi
Kerangka baja tahan karat terbuka dan bahan kontak kelas makanan membuat setiap permukaan adonan mudah dijangkau, diperiksa dan dibersihkan, yang mengurangi risiko kontaminasi dan memperpendek waktu pembersihan antara batch.

6) FAQ

T: Bagaimana suhu adonan dikontrol?
A: Mangkuk memiliki jaket yang didinginkan air dengan kapasitas 43 L dan beban pendingin 12,8 kW, menjaga suhu penggindingan sekitar 28 °C.

T: Sertifikasi apa yang dimiliki mesin?
A: HM600 memiliki sertifikasi CE dan dibangun dengan bahan kontak kelas makanan.

T: Apa kecepatan pencampuran?
A: Agitator berjalan pada dua kecepatan, 78 RPM dan 39 RPM, didorong oleh motor utama dua kecepatan 18/9 kW.

T: Berapa kapasitas adonan maksimum?
A: 270 kg adonan lunak, berdasarkan metode adonan spons pada suhu penggulung 28°C dan penyerapan air sekitar 64%.

T: Apa ukuran dan berat mesin?
A: Dimensi keseluruhan adalah 2188 x 1685 x 2186 mm, dengan berat mesin 3150 kg.