HM600 Pengaduk adonan beku dengan Kapasitas 270kg dan 28°C Pengaduk Terkontrol melalui Jaket Dingin Air

1) Gambaran Produk

Produksi adonan beku dimulai dengan pencampuran yang terkontrol, dan mixer adonan beku HM600 menyediakannya. Setiap siklus 270 kg diuleni pada 78 RPM atau 39 RPM dan didinginkan oleh jaket mangkuk berpendingin air hingga sekitar 28°C pada penyerapan air sekitar 64%, menyiapkan adonan untuk pembekuan yang stabil. Pembalikan mangkuk hidrolik dan baffle pneumatik mempercepat pergantian di pabrik adonan beku.

2) Aplikasi

Cocok untuk roti burger, roti gulung, roti panggang dan roti tawar, baguette, ciabatta, roti kukus, adonan beku, dasar pizza, kue kering dan produk roti lainnya.

• Pabrik adonan beku
• Pabrik roti par-baked
• Jalur roti industri
• Dapur pusat

3) Fitur Utama

1. Adonan siap beku: Pengulenan terkontrol 28°C menyiapkan adonan untuk pembekuan yang stabil.
2. Pergantian cepat: Pembalikan mangkuk hidrolik ditambah pembukaan baffle pneumatik.
3. Kapasitas tinggi: 270 kg adonan lunak per siklus, motor dua kecepatan 18/9 kW.
4. Tugas berkelanjutan: Badan kaku 3150 kg dengan penggerak sabuk Gates dan rantai Tsubaki.

4) Tabel Teknis

5) Detail Fitur

Jaket Mangkuk Berpendingin Air
Jaket berpendingin air 43 L dengan beban pendinginan 12.8 kW mengelilingi mangkuk silinder dan menghilangkan panas gesekan selama pencampuran, menjaga adonan pada suhu sekitar 28°C. Hasilnya adalah adonan yang sangat baik, kaya volume dengan suhu yang konsisten, dari satu batch ke batch berikutnya.

Penanganan Mangkuk Otomatis
Unit hidrolik 1.5 kW membalikkan mangkuk pencampur dengan mulus dan otomatis, dan baffle terbuka secara pneumatik dengan komponen CKD, menghemat waktu dan tenaga kerja pada setiap pergantian batch.

Mekanisme Penggerak Ganda
Poros utama digerakkan oleh motor SEW 18/9 kW dua kecepatan melalui mekanisme penggerak ganda: sabuk V primer (Gates) dan penggerak rantai sekunder (Tsubaki). Pengaturan ini melindungi motor dan unit penggerak dari kerusakan kritis di bawah beban penuh dan menjaga operasi tetap stabil.

6) FAQ

T: Berapa kapasitas adonan maksimum?
J: 270 kg adonan lunak, berdasarkan metode adonan spons pada suhu pengulenan 28°C dan penyerapan air sekitar 64%.

T: Bagaimana suhu adonan dikontrol?
J: Mangkuk memiliki jaket berpendingin air dengan kapasitas 43 L dan beban pendinginan 12.8 kW, menjaga suhu pengulenan sekitar 28°C.

T: Bagaimana mangkuk dan baffle dioperasikan?
J: Mangkuk dibalik secara hidrolik oleh unit hidrolik 1.5 kW, dan baffle terbuka secara pneumatik.

T: Sertifikasi apa yang dimiliki mesin ini?
J: HM600 bersertifikat CE dan dibuat dengan bahan kontak food-grade.

T: Berapa kecepatan pencampuran?
J: Pengaduk berjalan pada dua kecepatan, 78 RPM dan 39 RPM, digerakkan oleh motor utama 18/9 kW dua kecepatan.