HM600 Pengaduk Horisontal dengan Kapasitas 270 kg, Jacket Dingin Air, dan Agitator Berkecepatan Dua untuk Produksi Roti Industri

1) Gambaran Produk

Mixer horizontal HM600 menghasilkan adonan yang sangat baik dan bervolume dalam waktu pencampuran tersingkat untuk produksi roti industri. Satu siklus menangani hingga 270 kg adonan lunak dengan dua kecepatan pengaduk, 78 RPM dan 39 RPM, sementara jaket berpendingin air menjaga adonan pada suhu sekitar 28°C. Pembalikan mangkuk hidrolik dan baffle pneumatik menjaga kelancaran lini produksi, batch demi batch.

2) Aplikasi

Cocok untuk roti burger, roti gulung, roti tawar dan roti loaf, baguette, ciabatta, bakpao kukus, adonan beku, dasar pizza, kue kering, dan produk roti lainnya.

• Lini produksi roti dan roti burger industri
• Bengkel roti skala besar
• Pabrik pengolahan adonan beku
• Fasilitas roti dapur pusat

3) Fitur Utama

1. 270 kg per batch: Kapasitas adonan maksimum 270 kg adonan lunak mendukung lini produksi roti dan roti bervolume tinggi.
2. Dua kecepatan: Pengembangan 78 RPM dan penyelesaian 39 RPM dari motor dua kecepatan 18/9 kW.
3. Mangkuk berpendingin: Jaket air 43 L, beban pendinginan 12,8 kW, adonan mendekati 28°C.
4. Penanganan otomatis: Pembalikan mangkuk hidrolik dan pembukaan baffle pneumatik.

4) Tabel Teknis

5) Detail Fitur

Jaket Mangkuk Berpendingin Air
Jaket berpendingin air 43 L dengan beban pendinginan 12,8 kW mengelilingi mangkuk silinder dan menghilangkan panas gesekan selama pencampuran, menjaga adonan pada suhu sekitar 28°C. Hasilnya adalah adonan yang sangat baik dan bervolume dengan suhu yang konsisten, batch demi batch.

Mekanisme Penggerak Ganda
Poros utama digerakkan oleh motor SEW dua kecepatan 18/9 kW melalui mekanisme penggerak ganda: V-belt primer (Gates) dan penggerak rantai sekunder (Tsubaki). Pengaturan ini melindungi motor dan unit penggerak dari kerusakan kritis di bawah beban penuh dan menjaga operasi tetap stabil.

Prinsip Pengulenan Berbentuk Hati
Dua bilah pencampur berputar berlawanan arah dan melipat adonan melalui prinsip pengulenan berbentuk hati, menghasilkan kinerja tarik adonan yang sangat baik pada 78 RPM untuk pengembangan dan 39 RPM untuk penyelesaian yang lembut.

6) FAQ

T: Berapa kapasitas adonan maksimum?
J: 270 kg adonan lunak, berdasarkan metode adonan spons pada suhu pengulenan 28°C dan penyerapan air sekitar 64%.

T: Berapa kecepatan pencampuran?
J: Pengaduk berjalan pada dua kecepatan, 78 RPM dan 39 RPM, digerakkan oleh motor utama dua kecepatan 18/9 kW.

T: Bagaimana mangkuk dan baffle dioperasikan?
J: Mangkuk dibalik secara hidrolik oleh unit hidrolik 1,5 kW, dan baffle dibuka secara pneumatik.

T: Berapa dimensi dan berat mesin?
J: Dimensi keseluruhan adalah 2188 x 1685 x 2186 mm, dengan berat mesin 3150 kg.

T: Bagaimana cara mixer menguleni adonan?
J: Dua bilah pencampur berputar berlawanan arah dan menguleni adonan melalui prinsip berbentuk hati, dengan mangkuk dalam desain silinder panjang.