Mixer Horizontal Kapasitas Tinggi HM 1000

Mixer Horizontal Industri Seri HM adalah solusi berkinerja tinggi yang direkayasa untuk lingkungan toko roti komersial. Dirancang untuk produksi toko roti skala industri, seri HM 1000 memaksimalkan hasil untuk pabrik bervolume tinggi. Ini memberikan kekuatan besar yang diperlukan untuk operasi berkelanjutan dalam lini roti dan kue kering skala besar.

Sistem Pengembangan Adonan Tingkat Lanjut

Untuk fasilitas industri yang mengelola hasil besar, HM 1000 dibangun untuk menstabilkan pemrosesan adonan berkapasitas tinggi tanpa penurunan kualitas. Ini secara khusus mengatasi tantangan mekanis dalam memproses formula batch besar dengan hidrasi hingga 64%. Logika pengadukan meniru gerakan peregangan dan pelipatan intensitas tinggi, memastikan bahwa bahkan pada kapasitas puncak, struktur gluten sepenuhnya berkembang tanpa gesekan yang menyebabkan robekan yang umum terjadi pada mixer yang lebih kecil.

Jaket Regulasi Termal Terintegrasi 

Pencampuran tugas berat yang berkelanjutan menghasilkan panas kinetik yang signifikan yang dapat merusak konsistensi fermentasi. HM 1000 menggabungkan jaket pendingin air aliran tinggi yang mengelilingi seluruh mangkuk pencampur. Sistem ini direkayasa untuk menjaga suhu adonan tetap stabil—idealnya sekitar 28°C—bahkan selama siklus pencampuran berturut-turut di lingkungan pabrik bersuhu ambien tinggi.

Unit Penggerak Daya Torsi Tinggi 

Menggerakkan mixer tepung tugas berat membutuhkan lebih dari sekadar motor besar; ini membutuhkan manajemen torsi. HM 1000 menggunakan sabuk V yang diperkuat dan penggerak reduksi rantai yang bertindak sebagai penyangga mekanis. Pengaturan ini melindungi motor dari inersia ekstrem beban start-up dan resistensi konstan dari adonan viskositas tinggi, memastikan keandalan jangka panjang di lingkungan produksi 24/7.

Konstruksi Higienis Food-Grade 

Untuk meminimalkan waktu henti untuk sanitasi, mesin ini memiliki sasis baja tahan karat SUS304 Food-Grade rangka terbuka yang disederhanakan. Kami telah menghilangkan kantong tersembunyi dan sudut internal untuk memastikan tidak ada zona mati untuk penumpukan tepung. Desain ini memungkinkan tim pemeliharaan untuk melakukan pencucian cepat dan menyeluruh yang melebihi standar HACCP global dan rekayasa sanitasi.

Antarmuka Kontrol Proses Otomatis

HM 1000 siap untuk integrasi ke dalam lini toko roti yang sepenuhnya otomatis melalui antarmuka PLC industrinya. Alih-alih perintah on/off sederhana, sistem mendukung profil pencampuran multi-tahap—memungkinkan manajer teknis untuk memprogram urutan kecepatan dan waktu tertentu untuk tingkat protein tepung yang berbeda, memastikan setiap batch mencapai target reologi yang tepat yang diperlukan untuk pembagian otomatis.

Perbandingan Model 

Untuk membantu Anda memilih kapasitas yang tepat untuk lini produksi Anda, silakan merujuk pada data teknis di bawah ini: