Berita

Peran utama Laminator Adonan Kue Otomatis adalah melipat dan menekan adonan berulang kali melalui proses laminasi untuk membuat banyak lapisan tipis, memastikan kerenyahan dan tekstur khas puff pastry. Mesin ini memastikan kualitas dan lapisan puff pastry melalui langkah-langkah utama berikut:

1. Proses Laminasi yang Tepat:
   Laminator menggunakan serangkaian rol dan perangkat penekan yang dikontrol secara presisi untuk secara bertahap menipiskan dan melapiskan adonan. Ketebalan dan jumlah lapisan dikontrol secara ketat, memastikan puff pastry akhir memiliki tekstur yang diinginkan. Mesin ini biasanya mampu membuat hingga 144 lapisan, memastikan setiap lapisan merata dan memenuhi standar produksi.

2. Kontrol Suhu dan Terowongan Pembekuan:
   Kontrol suhu sangat penting selama proses laminasi. Laminator Adonan Kue Otomatis dilengkapi dengan terowongan pembekuan yang secara efektif mengontrol suhu adonan. Hal ini mencegah adonan kehilangan elastisitas atau lapisannya karena panas berlebihan. Mendinginkan adonan membantu memperbaiki lapisan, memastikan stabilitas dan mencegah masalah kualitas yang disebabkan oleh fluktuasi suhu.

3. Distribusi Lemak dan Margarin yang Stabil:
   Distribusi lemak atau margarin yang merata selama laminasi sangat penting. Desain mesin memastikan integrasi lemak yang sempurna dengan adonan, menghindari kelebihan atau kekurangan lemak. Hal ini menghasilkan setiap lapisan puff pastry mencapai struktur lapisan dan kerenyahan yang ideal selama pemanggangan.

4. Sistem Kontrol Presisi Tinggi:
   Sistem kontrol PLC Siemens memungkinkan penyesuaian parameter mesin yang tepat, seperti kecepatan umpan adonan, gaya penekanan, dan jumlah lapisan. Kontrol presisi tinggi ini memastikan konsistensi di seluruh proses produksi dan mempertahankan kinerja yang stabil bahkan selama jam operasional yang panjang, memastikan bahwa kualitas dan lapisan setiap batch puff pastry seragam.

5. Operasi Otomatis dan Produksi yang Efisien:
   Laminator Adonan Kue Otomatis dilengkapi dengan sistem operasi otomatis, mengurangi kesalahan manusia dan meningkatkan efisiensi produksi. Mesin dapat secara otomatis menyesuaikan dan mengganti mode, mendukung peningkatan dari lini produksi semi-otomatis ke sepenuhnya otomatis, memastikan operasi yang efisien dan stabil.

Singkatnya, Laminator Adonan Kue Otomatis memastikan konsistensi dan keunggulan setiap batch puff pastry dalam hal kualitas dan lapisan melalui laminasi yang tepat, kontrol suhu, distribusi lemak, sistem kontrol presisi tinggi, dan operasi otomatis.